Ät mer vegetariskt!

Publicerad 2021-02-26 10:00
Pixabay

”Varför väljer människor tråkiga, vardagliga grönsaker istället för en saftig, nystekt ryggbiff?” Detta är något som många icke-vegetarianer undrar just nu. Kött som var traditionellt och nödvändigt för att överleva är nu något många avstår.

Ett oundvikligt problem hela världen har är klimathotet. En stor del av de utsläppen vi släpper ut i atmosfären kommer just från mat och speciellt från köttindustrin, då vi släpper ut 23-29 kg växthusgaser per kilo nötkött medans baljväxter endast släpper ut ungefär 0,5 kg växthusgaser per kilo baljväxter. Detta enligt livsmedelsverket och SvD. Med det så borde vi välja vegetariskt eftersom det är så lätt för oss att välja annat än att sen försöka rusta upp en förstörd planet när vi inser hur fel det blivit.

Hälsan är väldigt viktig för många människor och om ni vill ha en anledning. För det första så koncentreras miljögifter i djuren, ju högre upp i näringskedjan man kommer desto mer gifter samlas i djuret. I fisk och kött så samlas det därför mer miljögifter eftersom de är konsumenter och ligger högst upp eller längre upp i näringskedjan än en växt som ligger längst ner i näringskedjan som producent. Detta enligt läroboken i biologi för högstadiet.

Många tror att de stora och starka gladiatorerna och brottarna förr i tiden åt kött för att bli stora och starka men detta stämmer inte. Det visade sig att de till största del åt en spannmålsbaserad vegetarisk diet. Det bevisades nämligen genom en analys av ben från en kyrkogård där de romerska gladiatorerna begravdes. Denna studie genomfördes av forskare från medical University of Vienna i Österrike och University of Bern i Schweiz. Detta visar att man kan bli stark och bygga muskler även utan animaliskt protein.

Det är många icke-vegetarianer som försvarar sig genom att säga att man inte får i sig tillräckligt med protein om man äter vegetariskt. Men detta stämmer inte alls. Enligt Livsmedelsverket så får man i sig tillräckligt med protein om man äter en varierad kost. De menar också att det är bättre med vegetariskt protein eftersom kött innehåller massvis med kolesterol och omättat fett vilket inte är bra att få för mycket av för att det kan löpa större risk för tjock-och ändtarmscancer. Vegetariskt protein innehåller inte alls mycket kolesterol och omättat fett och är därför nyttigare för kroppen.

Däremot om man inte äter olika slags vegetariska protein så kommer man troligen inte få i sig alla nödvändiga aminosyror som finns i animaliskt protein men det löser man enkelt genom att variera kosten mellan till exempel spannmål och baljväxter.

Källor: (1) SVT nyheter, (2) Livsmedelsverket, (3) Vegetarian.se, (4) SvD.se, (5) Allt om hälsa, (6) Livsmedelsverket, (7) Pixabay
Skribent

Dela

Elevartikel

"Sport" by Francois Peeters is licensed under CC BY-ND 2.0
06 dec
Elevartikel
Therese Nystrand
06 dec
Elevartikel
"Relinquished | The execution room" by James Kerwin Photographic is licensed under CC BY 2.0
02 dec
Elevartikel
01 dec
Elevartikel
"0925Rockford 1211" by gmilldrum is licensed under CC BY 2.0
30 nov
Elevartikel
"View of the port side of Douglas SBD-2 Dauntless (BuNo 2106) showing battle damage inflicted during the Battle of Midway. This photograph was taken on the Midway Atoll." by aeroman3 is marked with CC0 1.0
30 nov
Elevartikel
29 nov
Elevartikel
29 nov
Elevartikel
29 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
25 nov
Elevartikel
15 nov
Elevartikel
12 nov
Elevartikel
Jenny Persson
02 nov
Elevartikel
11 okt
Elevartikel

Redaktionen

25 okt
Professional
13 okt
Professional
24 sep
Professional
05 jul
Professional
06 maj
Professional