Vart kommer vår skolmat ifrån?

Publicerad 2022-03-10 13:14
Daris

Fjärdingskolans mat lagas på Bodaskolan. Varför då? Läs den spännande intervjun med Bodaskolans köksmästare. Jag satt och åt mat i Fjärdingskolans matsal och började undra var vår mat kommer ifrån. Så jag gick upp till Bodaskolan och intervjuade köksmästaren där som heter Anna Maria Fernbring Machado. Här har ni hennes svar. 

Fråga: Var får vi maten ifrån?

Svar: Vi handlar från ett företag som heter Menigo och det är Borås stad som har upphandlat det så att det är inte vi som bestämmer utan Borås stad. De skickar till en central och därifrån skickar de ut maten till oss.

Fråga: Vem bestämmer matschemat?

Svar: Schemat bestämmer jag. Det beror på hur jag får in maten.

Fråga: Får ni maten klar eller lagar ni den själv?

Svar: Vi lagar den nästan alltid. Ni på Fjärding får den varm av oss.

Fråga: Varför får Fjärding mat från Boda?

Svar: För att de inte är ett tillagningskök. De är ett mottagningskök.

Fråga: Varför började du jobba som skolkock?

Svar: Jag har nästan jobbat som kock i hela mitt liv. Jag har jobbat i restaurang i Sverige och utomlands på båtar. Jag tänkte: vad ska jag göra när jag blir äldre? Så sökte jag mig till skolkock för det är ganska bra att jobba i kommunen.

Fråga: Är det stressigt på jobbet som skolkock?

Svar: Ibland för det är tider att hålla. Man ska vara i köket kl 7 på morgonen, maten ska vara klar att skicka senast kl 09:30.

Fråga: Hur är arbetsmiljön?

Svar: Det kan vara högljutt. Vi försöker skapa en bra relation mellan oss så att vi kan jobba som en familj.

Fråga: Vem bestämmer hur matsalen ska möbleras?

Svar: Det är både skolan och en samordnare. Bodas matsal är ganska ny. Möblerna är dämpade.

Fråga: Är det mycket mat som slängs?

Svar: Vi försöker att minska det. Vi serverar en liten portion. Alla 800 kastar ca 15 till 20 kg mat om dagen.

Fråga: Hur mycket kostar en portion?

Svar: I genomsnitt 13 kr. 1992 kostade maten 5,50 kr per portion.

Skribent
Fotograf

Dela

Elevartikel

29 nov
Elevartikel
Tradera
29 nov
Elevartikel
Michelle Maria/Pixaby
29 nov
Elevartikel
Stella eklund
29 nov
Elevartikel
Alice Hammarlund
29 nov
Elevartikel
Bonniercarlsen.se
29 nov
Elevartikel
Theo Dahlgren
29 nov
Elevartikel
Julia Lokind
29 nov
Elevartikel
09 nov
Elevartikel
09 nov
Elevartikel
08 nov
Elevartikel
08 nov
Elevartikel
Wikipedia
28 okt
Elevartikel
16 okt
Elevartikel
BILD: Jonathan Jonsson
16 okt
Elevartikel
12 okt
Elevartikel
12 sep
Elevartikel
Märta Sandfeldt
12 sep
Elevartikel
.
12 sep
Elevartikel
Vänsterpartiet
12 sep
Elevartikel

 

Redaktionen

12 sep
Professional
13 aug
Professional
04 apr
Professional
14 apr
Professional
13 apr
Professional
12 apr
Professional
11 apr
Professional
04 apr
Professional
08 apr
Professional