En undersökning gjord av Livsmedelsverket visar på att ca 34 ton skolmat slängs vid varje lunch. Personligen så tycker jag att det är slöseri på pengar och brist på respekt mot skattebetalarna att kasta en så stor del av maten som de har finansierat. Jag vet att många elever slänger mat eftersom viss personal tvingar de att ”ta mycket, så du orkar hela dagen” när det i själva verket inte alls är ätbar mat.

När jag pratar om förbättrad skolmat talar jag inte om skräpmat så som pizza och hamburgare varje dag, utan näringsrik men även god mat som riktar sig främst till eleverna. Ett motargument till min åsikt som jag ser är den ekonomiska delen, självklart kommer det kosta mer att ha högkvalitativ mat. En metod för att lösa detta dilemma skulle kunna vara att sänka vissa bidrag, förslagsvis Arbetslöshetskassan, då skulle det löna sig att börja arbeta och betala in skatt vilket leder till mer skattepengar och mindre arbetslöshet.

Några konkreta förslag jag har som inte kostar extra är att krydda maten mer och ha koll på koktiden på kolhydraterna, ingen gillar okryddad mat och överkokt pasta när man går i skolan! Många högstadie elever går och köper godis och snacks istället för att äta den vedervärdiga skolmaten, det är såklart också bekymmersamt för som vi alla vet så är godis otroligt näringsfattigt. Däremot så hade det löst sig om skolmaten utvecklas, det hade lett till högre koncentrationsförmåga och bättre betyg vilket i sin tur leder till gynnsammare gymnasial och eftergymnasial utbildning.

Avslutningsvis vill jag hänvisa till en artikel från Svenska Dagbladet. De har intervjuat kökschefen på en skola i Uppsala som har utsetts till Sveriges bästa skolmat av White Guide Junior. Där lyssnar de på eleverna och tar till sig feedbacken. Matpersonalen är alltså inte bara där för att jobba sina timmar och få lön, de bryr sig om eleverna och visar stolthet i sitt yrke, därför anser jag att skolmaten bör förbättras.